Croquettes de purée de pomme de terre, choux de Bruxelles, jambon

Name: Croquettes de purée de pomme de terre, choux de Bruxelles, jambon
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 400 g de purée; 6 tranches de jambon blanc ( ou de poulet); 2 oeufs; 4 cuillères à soupe de farine; Sel et poivre; 25 g de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile neutre

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Croquettes de purée de pomme de terre, choux de Bruxelles, jambon

Recette parfaite lorsqu'on a un reste de purée !

Hélène Keskonmange

http://keskonmangemaman.blogspot.fr/

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Ingrédients

400 g de purée
6 tranches de jambon blanc ( ou de poulet)
2 oeufs
4 cuillères à soupe de farine
Sel et poivre
25 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile neutre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
20 mn
25 mn

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Préparation

1 Hachez le jambon blanc, mélangez la purée avec le jambon blanc haché. Ajoutez les œufs battus en omelette, puis la farine et mélangez bien le tout. On obtient une purée compacte qu'on peut façonner à la main en galettes. Prenez l'équivalent d'une cuillère à soupe de purée, roulez-la entre vos mains farinées et aplatissez-la. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Pour finir
Faites chauffer une poêle avec le beurre et l'huile. Déposez les galettes et faites-les dorer sur les deux faces pendant environ 2 minutes. Servez bien chaud avec une petite salade.

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Croquettes de purée de pomme de terre, choux de Bruxelles, jambon

Hélène Keskonmange

Ingrédients

Réalisation

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