Pain Soleil

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Pain convivial qui se détache à la main pour un apéritif festif ou un buffet champêtre. Idéal également en tartinade : à tremper dans les sauces de son goût...

Recette proposée par ismaelle29

Ingrédients

  • 550 g de farine
  • 250 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de fromage frais (vache qui rit ou autre)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 8 g de levure de boulanger
  • 60 g de beurre fondu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Placer la levure dans un petit bol avec 50 ml de lait tiédi et laisser gonfler quelques minutes. Verser ensuite cette levure gonflée dans un saladier et ajouter la farine, le reste de lait tiède, l’huile d’olive, le fromage frais, le sucre et le sel.
  2. 2
    Pétrir 5 à 10 mn pour former une pâte. Laisser lever 1 heure environ à l'abri des courants d'air.
  3. 3
    Pétrir de nouveau la pâte et la séparer en 16 boules. Les étaler le plus finement possible. Badigeonner de beurre fondu la première pâte étalée et poser une seconde pâte étalée par dessus, badigeonner à nouveau de beurre fondu, poser une 3e pâte étalée, badigeonner de beurre puis une 4e pâte étalée et badigeonner de beurre.
  4. 4
    Enrouler ce rouleau obtenu sur lui-même en petit boudin. Faire de même avec les autres boules de pâte de façon à obtenir 4 petits rouleaux composés de 4 rectangles chaque.
  5. 5
    Couper chaque rouleau en 4 afin d'obtenir 4 triangles de pâte (couper la première tranche en biais, puis la seconde en biais mais dans l'autre sens et la troisième dans le même sens que la première).
  6. 6
    Beurrer un moule à manqué y déposer les triangles pointe vers le centre.
  7. 7
    Beurrer légèrement au pinceau, saupoudrer de graines de sésame ou autre.
  8. Pour finir
    Laisser lever 30 mn avant d’enfourner 30 mn à 160°.

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