Petits sablés amandes et chocolat noir

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Des petits sablés gourmands

Recette proposée par Maurylise Boivin

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • Amandes effilées
  • Chocolat noir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Mélanger la farine, le sucre et le beurre avec la feuille du robot, une fois le mélange correctement sablé, ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Mettre la pâte en boule, filmer au contact et réserver au frigo 20 min.
  2. 2
    Au bout de 20 minutes, étaler la pâte sur une épaisseur de 4 mm environ, dorer et rayer avec une fourchette. Détailler les sablés avec un emporte pièce et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé Enfourner pour 20 min dans un four préchauffé au préalable à 165°.
  3. 3
    Laisser refroidir sur grille pendant ce temps, déposer des amandes effilées sur la plaque de cuisson et les faire dorer 8 min à 180°. Mettre les carrés de chocolat dans un bol et faire chauffer au micro-ondes a coup de 30 sec en mélangeant à chaque fois.
  4. Pour finir
    Quand le chocolat est fondu, tremper les sablés un par un, retirer l'excédent en les raclant sur les parois du bol et les poser sur la grille, saupoudrer d'amandes effilées (que vous écraserez légèrement entre vos doigts ) le chocolat des sablés, laisser prendre le chocolat quelques minutes, puis déposer sur une plaque avec un papier sulfurisé et passer au congélateur le temps de fixer le chocolat correctement.

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Vos avis

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Signaler margaux-b8 -  2 décembre 2014

Signaler celine_c26_jdf -  2 décembre 2014

Dorées veut dire tu casse un ?uf que tu bat et avec un pinceau tu en mais sur tes gâteaux et avec ta fourchette tu fait des trait dessus la feuille et un ustensile du robot qui ressemble à une feuille il et plat des fois on doit les achetes a par

Signaler josiane-p81 -  2 décembre 2014

Bonjour,
Je souhaiterais essayer cette recette. Quelqu'un aurait-il la gentillesse de m'expliquer ce qu'est la "feuille" du robot et ce que veut dire "dorer" avec une fourchette??
Merci beaucoup d'avance pour vos réponses

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