Tarte noix-chocolat au lait

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Belle noix de Grenoble, issue de ma ville de naissance, craquante et douce à la fois. J’aime la noix, tellement, qu’elle se retrouve souvent dans mes préparations, sucrées ou salées. Elle s’adapte à toutes sortes de mets, de goûts et de texture. Que ce soit le chocolat, blanc, noir ou au lait, avec des fruits ou des légumes, la belle est heureuse avec tout le monde, en sachant sublimer chacun et chacune.

Recette proposée par lalignegourmande.fr

Ingrédients

  • 1 pâte à tarte
  • Appareil à la noix :
  • 90 g de noix
  • 100 g d'eau
  • 60 g de cassonade
  • 300 g de crème allégée 4% MG
  • 2 oeufs
  • Appareil au chocolat :
  • 150 g de chocolat pâtissier au lait
  • 200 g de crème allégée 4% de MG
  • 1 oeuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 50 mn
  • 10 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation de la pâte à tarte : préparer la pâte à tarte en suivant les étapes ici. Cuisson pendant 20 minutes.
  2. 2
    Préparation de l’appareil à noix : Faire chauffer l’eau et la cassonade jusqu’à la première ébullition. Ajouter les noix mixées et faire cuire environ 7 minutes sur feu moyen tout en remuant. Laisser refroidir la préparation. Ajouter la crème et les oeufs, fouetter puis verser la préparation sur le fond de tarte. Cuisson à 160°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir pendant environ 15 minutes avant de verser la préparation au chocolat.
  3. Pour finir
    Préparation de l’appareil au chocolat : Faire chauffer la crème jusqu’à la première ébullition et la verser sur le chocolat au lait. Fouetter jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène puis ajouter l’oeuf. Verser l’ensemble sur la tarte et enfourner pendant 15 minutes à 160°C.

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