Galettes de courge musquée

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Servir les galettes encore chaudes en entrée avec une salade verte ou en accompagnement.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 4 mn
  • 14 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et couper la courge en gros morceaux. Éplucher les pommes de terres et l'échalote. Râper le tout sur les gros trou de la râpe (sauf l'échalote, on la râpe sur les petits trous).
  2. 2
    Verser le tout dans un grand saladier. Enlever le surplus de jus. Saler, poivrer, ajouter le piment et la noix de muscade. Ajouter un oeuf et la maïzena. Bien mélanger.
  3. 3
    La pâte n'est doit pas être ni trop épaisse ni trop liquide. Chauffer l'huile de pépins de raisin dans une poêle. Déposer une bonne cuillère a soupe pour former une galette. Faire de même avec toute la pâte. Cuire 2 minutes de chaque face. Déposer sur le papier absorbant pour enlever le surplus de l'huile. Servir les galettes encore chaudes en entrée avec une salade verte ou en accompagnement.
  4. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2014/11/galettes-de-courge-musquee.html

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Bozidar - 16 février 2015

Il ne faut pas réduire en purée mais râper fin

Signaler Ali - 10 février 2015
Bien

Signaler aman - 10 février 2015

je me pose la même question, pour réduire en purée il faut cuire pas longtemps, mais cuire

Signaler mamounette 49 - 19 janvier 2015

vous ne faites pas cuire les pommes de terre et la courge avant pour les mettre en purée ?

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