Sauce tomate

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Je ne vais pas vous apprendre à cuisiner des pâtes ; mais j'ai fait une sauce qui a tellement plu à mon conjoint, qu'il m'a lui même demandé de la partager. Pour lui, je n'en ai jamais fait de si bonne ; alors j’obéis (pour une fois....).

Recette proposée par Les Petites Marmites De Mika

Ingrédients

  • Pour environ un pot d'une contenance de 200 g :
  • 5 belles tomates (concassées si vous le souhaitez)
  • 3 cuillères à soupe de tapenade
  • 1/2 oignon
  • 1/2 gousse d'ail
  • poivre
  • piment d’Espelette
  • herbes de Provence

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Ébouillantez vos tomates pour en retirer la peau. Émincez l'oignon, pressez l’ail et mettez-les à blondir dans une sauteuse puis ajoutez vos tomates et écrasez le tout dans la sauteuse jusqu’à obtenir une sauce.
  2. 2
    Ajoutez la tapenade, une belle pincée d'herbes de Provence et rectifiez l'assaisonnement avec le piment et éventuellement du sel.
  3. 3
    Passez la préparation au mixer pour obtenir une sauce onctueuse ; si pendant la cuisson, les tomates ne rendent pas assez de jus pour lier la sauce, mouillez d'un peu d'eau au fur et à mesure.
  4. Pour finir
    Voilà, il ne vous reste plus qu'à nappez nos pâtes, dressez des lasagnes ou l'étalez sur un fond de pain à bruschetta.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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