Gambas à l'américaine

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Une petite entrée sympa ou en plus grande quantité avec du riz blanc un repas festif prêt en moins de 20 minutes... oui oui c'est possible. A ma table j'ai plein de fans de produits de la mer et particulièrement de crevettes. Flambées au whisky avec ne bonne dose de piment, mes convives se lécher les doigts.

Recette proposée par Hélène Keskonmange

Ingrédients

  • Pour 4 personnes (entrée) ou 2 (repas)
  • 600 g de belles gambas
  • 2 échalotes émincées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 4 cl de whisky (pour flamber)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une sauteuse ou un wok faire revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olive, ajoutez les gambas, faites-les sauter sur feu vif jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Flambez-les avec le whisky, ajoutez le vin blanc sec et le concentré de tomate. Laissez mijoter 5 minutes le temps que la sauce réduise un peu et enrobe les gambas.
  2. 2
    Servez bien chaud, avec un rince doigt et une grand serviette (oui oui ça tache la tomate). Si vous les servez en plat comptez 300 g de gambas par personne (au minimum ) et 50 g de riz (cru) à faire cuire dans un grand volume d'eau salée. Régalez-vous.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Nico - 31 décembre 2016
Excellent

Sous les conseils d'un cuisinier, j'ai rajouté une boite de bisque de homard. Ça a fait fureur !

Signaler christ-66 - 17 mai 2015
Excellent

très bon et facile a réaliser mais attention il ne faut pas 50 g de riz mais 30/35g par personne c'est suffisant bon appétit

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