Cake à la crème de rhum et ses poires entières

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Un peu partout on trouve des cake avec des poires entières, j'ai voulu tester avec un cake au goût de crème de rhum.

Recette proposée par Déborah Casterot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre préalablement fondu et mélangez bien. Ajoutez la farine, la poudre de vanille, la levure et mélangez afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez la crème de rhum et mélangez à nouveau. Versez un fond de pâte dans votre moule à cake en silicone (ou chemiser de papier sulfurisé votre moule à cake), mettez en place les poires entières mais épluchées puis remplissez de pâte. Les poires vont dépasser, c’est normal. Enfournez 45 min à 180°C. Une fois sorti du four laissez le cake refroidir avant de le démouler (une vingtaine de minutes).
  2. 2
    Préparez le glaçage : hachez finement le chocolat. Faites chauffer la crème liquide, versez-la sur le chocolat et lissez votre ganache, ajoutez la crème de rhum et lissez à nouveau. Versez un peu de ganache sur le cake afin de le décorer et servez le cake encore tiède avec le reste de ganache.

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