Sablés citrouille parmesan

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Petits sablés pour l'apéritif, au goût subtil de citrouille et de parmesan.

Recette proposée par Lespapillesquifretillent

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 50 mn
  • 30 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Peler, épépiner et couper en dés la citrouille, Dans une casserole, cuire les dés de citrouille, pendant 20 minutes à feu doux et à couvert. Mixer la chair de citrouille, et laisser cuire, jusqu'à ce que celle-ci épaississe. Réserver.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure puis le sel. Ajouter le beurre coupé en morceaux, du bout des doigts mélanger. Ajouter l'oeuf, les graines de moutarde et le parmesan râpé à la purée de citrouille. Verser la citrouille, dans la préparation précédente. Mélanger, jusqu'à obtenir une belle boule de pâte homogène. La filmer et la réserver au frigidaire pour 30 minutes.
  3. Pour finir
    Préchauffer le four à 180°C (th-6). Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte. A l'aide d'un emporte-pièce détailler les formes choisies. Sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, disposer les sablés. Les badigeonner légèrement de lait. Enfourner 20 minutes. Sortir et laisser tiédir sur une grille. Accompagné d'un bon verre de Nectar de Dracula c'est délicieux !

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