Fondant de potiron à l'amande

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Voici un dessert bien de saison, ultra fondant, très doux, Très moelleux, un vrai régal ! Parce que le potiron est aussi excellent en version sucré, testez ce gâteau, vous ne serais pas déçu !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 400 g de chair de potiron
  • 70 g d'amandes en poudre
  • 30 g + 30 g d'amandes effilées
  • 25 cl de lait d'amandes
  • 30 g de sucre vanillé
  • 70 g de sucre fin
  • 90 g de farine
  • 2 œufs entiers
  • 1 pincée de sel fin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Couper la chair du potiron en petits dés. Mettre les dés dans une grande casserole avec le lait d'amandes, la pincée de sel et 35 g de sucre fin. Laisser cuire pendant 20 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps. Retirer du feu, laisser tiédir puis mixer le tout.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Beurrer et fariner un moule ou un plat à gratin allant au four. Écraser 30 g d'amandes effilées.
  3. 3
    Dans une terrine, fouetter les œufs entiers avec le reste de sucre fin et le sucre vanillé. Incorporer les amandes en poudre, les 30 g d'amandes effilées écrasées, la farine puis peu à peu la préparation lait d'amandes-potiron. Bien mélanger le tout.
  4. 4
    Verser la préparation dans le plat, parsemer le dessus avec les 30 g d'amandes effilées. Enfourner pendant 30 à 35 minutes environ.
  5. 5
    Sortir le fondant du four, le laisser refroidir à température ambiante. Le placer au réfrigérateur avant de le savourer.
  6. Pour finir
    Le déguster froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler martine38.jdf - 23 octobre 2017
Très bien

Peut-on le faire avec du potimarron?

Signaler jam.cam. - 18 mai 2016

merci pour votre recette

Signaler andréa -  1 mars 2015
Excellent

Vraiment très bon, même les personnes qui habituellement n'aiment pas la courge on aimé!

Signaler nadine.p44 - 10 janvier 2015
Excellent

Très bon et très doux au palet ,à faire sans hésitation!

Signaler Geneviéve - 20 novembre 2014
Excellent

Merveilleusement fondant, très très doux, vraiment très bon, apprécié par tous !
N'hésité pas à tester !

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