Vin de mûres

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Vin de mûres

Après une belle promenade en mode cueillette, on passe à la consommation, avec modération !

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Ingrédients

  • Quantités pour 75 cl de vin :
  • 300 g de mûres
  • 200 g de miel
  • 200 g de sucre
  • 1 bouteille de vin rouge

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 48 h 50 mn
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Préparation

  1. 1
    Nettoyez les fruits et pensez à ôter les pédoncules.
  2. 2
    Mettez les mûres dans un récipient que vous pourrez fermer et couvrez de vin. Laissez macérer pendant 48h, pas plus au risque de voir le vin s'éventer.
  3. 3
    Vient l'instant délicat du filtrage, opération qui s'accompagne souvent de tâches indélébiles alors prenez vos précautions.
  4. 4
    Après avoir versé un maximum de liquide dans une casserole, mixer les mûres afin de récupérer un sirop bien parfumé. Vous pouvez les presser au pilon, au robot... Filtrez puis mettez doucement la casserole à chauffer.
  5. 5
    C'est le moment d'ajouter le miel et le sucre. Le miel peut également être remplacé par de la cassonade ou tout autre sucre.
  6. 6
    Comme pour une confiture, écumez et laissez bouillonner pendant un quart d'heure.
  7. Pour finir
    Laissez refroidir et mettez en bouteille.
C'est terminé
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