Pain Mbèssis

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Pain à la semoule de la région du Nord-Ouest de la Tunisie.

Recette proposée par Thouraya Daouas

Ingrédients

  • 500 g de semoule moyennement fine
  • 150 g de mélange beurre et huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 demi verre d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Très difficile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez la semoule avec le sucre et le sel. Incorporez le mélange beurre et huile d'olive tout en pétrissant pour faire entrer le liquide dans toute la semoule. Ajoutez l'eau peu à peu en mélangeant jusqu'à avoir une masse qui se maintien bien.
  2. 2
    Étalez la masse sur un plateau en forme de carré avec une épaisseur de 5 à 7 mm.
  3. 3
    Avec un couteau, coupez la masse étalée en rectangles.
  4. 4
    Dans une poêle légèrement huilée, déposez les morceaux à cuire des deux côtés, à raison de 4 minutes par côté.
  5. Pour finir
    Quand les morceaux de pain refroidissent, les déguster avec un peu de miel dessus.

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