Bœuf braisé aux olives sauce champagne et mandarine

 |
Ajouter

Pour changer du bœuf braisé aux petits légumes... Un fond de Champagne et deux petites mandarines et le tour est joué !

Recette proposée par CathPock

Ingrédients

  • 900 gr de bœuf
  • 3 carottes
  • 4 tomates
  • 20 olives noires
  • 20 olives vertes
  • 2 mandarines
  • 40 gr de beurre
  • ½ oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cube de gelée de légumes
  • 5 feuilles de basilic frais
  • 1 branche de romarin
  • ¼ de champagne
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez les carottes coupez-les en gros tronçons, coupez les tomates en deux. Épluchez l'oignon et l'ail et coupez en morceaux (pas trop fin), épluchez les mandarines et détaillez-les.
  2. 2
    Mettez le beurre à fondre dans la cocotte et mettez-y l'oignon et l'ail à fondre, et ensuite le morceau de bœuf. Salez et poivrez et faites dorer des deux côtés.
  3. 3
    Mettez les légumes, olives, mandarines, le basilic et la branche de romarin, salez et poivrez de nouveau.
  4. 4
    Dans un bol mélangez le concentré de tomate avec la farine et la moitié le champagne.
  5. Pour finir
    Versez le tout dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter 2 heures à feu doux. Servir bien chaud accompagné de tagliatelles (pour moi).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires