Cordon bleu maison

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L'escalope de volaille façon cordon bleu...

Recette proposée par La cuillère aux mille délices

Ingrédients

  • 2 escalopes de dinde (poulet ou veau)
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 2 tranches d’emmental
  • 1 oeuf
  • Farine
  • Chapelure
  • Sel
  • poivre
  • Huile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 16 mn
  • 26 mn

Préparation

  1. 1
    A l’aide d’un rouleau, aplatir chaque escalope. Saler et poivrer.
  2. 2
    Disposer sur le dessus, ½ tranche de jambon puis1 tranche de fromage et replier chaque escalope en 2 (maintenir avec des cures dents si nécessaire).
  3. 3
    Préparer 3 assiettes : 1 avec de la farine, 1 avec l'œuf battu (assaisonnée de sel et poivre) et 1 avec de la chapelure.
  4. 4
    Tremper successivement chaque escalope dans la farine puis dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
  5. Pour finir
    Faire dorer à feux doux dans de l'huile 8 minutes de chaque côté.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf -  9 novembre 2014
Très bien

très bon

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