Timbale de courgettes

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Cette recette peut se réaliser avec des aubergines.

Recette proposée par Marie-Christine Birault

Ingrédients

  • 800 g de courgettes
  • 4 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche légère
  • Huile d'olive
  • 3 oignons moyens
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 10 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher les courgettes et les couper en morceaux. Faire cuire 40 mn. dans le cuit vapeur en remuant à mi-cuisson. Mixer la chair (je les ai écrasées à la fourchette). Réserver.
  2. 2
    Dans une poêle, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter la purée de courgettes. Réserver.
  3. 3
    Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche. Y ajouter le contenu de la poêle.
  4. 4
    Remplir 4 ramequins, couvrir avec du film alimentaire.
  5. Pour finir
    Placer les ramequins dans les paniers du cuit vapeur, et faire cuire pendant 20 à 30 mn.

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