Pain de maïs américain cornbread

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Vous cherchez une recette typique américaine simple et rapide à faire, ce pain de maïs (cornbread) est pile ce qu’il vous faut alors ! Il s’accommodera volontiers d’une tartinade salée (tapenade, tarama, fromage…) en apéro sucré-salé ou alors au gouter tout chaud sorti du four avec de la pâte à tartiner, confiture, sirop d’érable ou juste nature… A vous de choisir

Recette proposée par La dinette de Nelly

Ingrédients

  • Pour un moule à carré de 20 x 20 cm :
  • 170 g de farine de maïs
  • 120 g de farine de blé
  • 120 g de beurre
  • 130 g de sucre
  • 230 ml de lait
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre d’alcool blanc
  • ½ sachet de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude (disponible au rayon sel des supermarchés)
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 °. Beurrer et fariner votre moule. Dans un récipient suffisamment grand (grand verre, verre mesureur), verser le lait, ajouter le vinaigre et laisser reposer 15 minutes à température ambiante. Le lait va un peu « cailler », pas d’inquiétude c’est tout à fait normal.
  2. 2
    Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Lorsque le beurre est fondu, éteindre le feu et ajouter le sucre avant de mélanger. Ajouter les œufs et battre vigoureusement pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le bicarbonate de soude au lait qui aura reposé 15 minutes et verser ce mélange dans la casserole avant de mélanger de nouveau. Et enfin ajouter les 2 farines, la levure, le sel et fouetter une dernière fois avant de verser le tout dans le moule.
  3. Pour finir
    Cuire 40 minutes à 180°.

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