Tartelettes framboises

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Chez moi, les tartelettes sont très vite mangées !

Recette proposée par La danse des casseroles

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 2 h
  • 3 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Sur un plan de travail, formez une fontaine avec la farine. Saupoudrez du sel, puis ajoutez sucre et beurre ramolli.
  2. 2
    Sablez avec les mains, un peu comme un crumble, de façon à obtenir un mélange sablonneux. Ajoutez l'oeuf.
  3. 3
    Travaillez les ingrédients, à la main ou avec une spatule, afin de les amalgamer ensemble. Ne travaillez pas trop la pâte.
  4. 4
    Faites une boule, couvrez la de film alimentaire et mettez au frais 1 heure.
  5. 5
    Préchauffez le four à 200°. Beurrez des moules à tartelettes.
  6. 6
    Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des empreintes de la taille des moules. Posez ensuite dans les moules à tartelettes. Piquez la pâte au fond avec une fourchette, et enfournez environ 20 minutes. La pâte doit être cuite et légèrement dorée.
  7. 7
    Dans une jatte, fouettez les jaunes, les graines des gousses et le sucre, de façon à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine.
  8. 8
    Faites chauffer le lait avec les gousses, jusqu'à ébullition. Versez le lait bouillant sur le mélange jaunes - sucre, mélangez et remettez sur le feu jusqu'à la première ébullition. La crème doit napper la cuillère, et avoir épaissie.
  9. 9
    Laissez tiédir la crème. Versez la ensuite sur les fonds de pâte.
  10. Pour finir
    Lavez les framboises et disposez-les par-dessus. Mettez au frais, la crème en refroidissant va se figer. Dégustez et régalez vous!

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler lydie_d73 - 14 avril 2015
Pas mal

Il manque la moitié de la recette là vous parlez juste de la fabrication de la pâte

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