Bananes frécinettes grillées au poivre Voatsiperifery et mousse au chocolat noir

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Voici un petit dessert tout à fait improvisé :-) Je pensais utiliser le poivre Voatsiperifery pour la mousse au chocolat (comme cela se fait déjà), mais quand j'ai vu ces minis-bananes en faisant mes courses..... ma recette était déjà écrite dans ma tête ;-)

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Retirez du feu.
  2. 2
    Séparez les blancs des jaunes, ajoutez les jaunes d'oeufs, 1 à la fois, au chocolat fondu en mélangeant rapidement pour évitez que le jaune cuise. Vous devez obtenir une pâte lisse et brillante.
  3. 3
    Montez les blancs en neige bien ferme. Mélangez les blancs en neige à la préparation au chocolat à l'aide d'une spatule et un peu à la fois, avec un mouvement du bas vers le haut, pour ne pas "casser" la préparation.
  4. 4
    Placez la mousse au frais pour 1 heure au moins. Broyez le poivre Voatsiperifery dans un mortier. Retirez la peau des bananes.
  5. Pour finir
    Chauffez une poêle avec le beurre et faites-y dorer les bananes entières, quelques minutes de chaque côté. Terminez en saupoudrant avec le poivre Voatsiperifery. Dressez les assiettes avec les bananes et quelques quenelles de mousse au chocolat noir...

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