Poulet fermier au citron

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Une recette de Jean-Pierre Coffe pour Leader Price. © Leader Price / Recette : Jean-Pierre Coffe / Photo : Nicolas Edwige (stylisme Le Creuset)

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Le jour-même, découpez le poulet en 8 morceaux et préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Épluchez et émincez les oignons. Pressez le jus des citrons.
  2. 2
    Pré-cuisson : Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile et faites revenir les morceaux de poulet sur toutes les faces. Salez, poivrez. Ajoutez les trois quarts du jus de citron et gardez en attente dans un plat à four.
  3. 3
    Préparation de la sauce : Dans la même poêle (sans la rincer), faites fondre tout doucement les oignons en remuant, sans les laisser prendre couleur. Ajoutez le sucre et les épices, mélangez bien. Renversez le contenu de la poêle dans le plat, mélangez avec les morceaux de poulet et arrosez avec le reste de jus de citron. Couvrez.
  4. 4
    Cuisson : Enfournez pour 60 min. Vérifiez la cuisson et prolongez-la si nécessaire.
  5. Pour finir
    Service : Servez dans un plat à tajine. Vous pouvez également accompagner votre poulet de quelques citrons confits.

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