Tartelettes poireaux, noix et parmesan

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Un mélange parfait pour accompagner une salade.

Recette proposée par Mag de saveursetlectures

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 200 g de farine
  • 100 g de purée d’amande blanche
  • 1 œuf battu
  • Eau fraîche
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 3 blancs de poireaux
  • 100 g de Parmesan
  • 4 œufs
  • 300 ml de lait
  • 100 ml de crème allégée
  • Des cerneaux de noix
  • 1 cuillère à café de curry
  • Huile d’olive
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte : mélanger la farine, le sel et la purée d’amande blanche dans votre robot vit 2. Une fois que cela a la texture d’une chapelure, tout en laissant le robot à la vit 2, rajouter l’œuf battu et l’eau doucement jusqu’à obtenir une boule. La mettre dans du film alimentaire et la laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
  2. 2
    Pendant ce temps, couper les poireaux en deux et les émincer finement. Concasser les cerneaux de noix. Faire revenir les poireaux et les noix dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter la cuillère à café de curry et un peu de poivre. Laisser mijoter à couvert une dizaine de min.
  3. 3
    Préchauffer votre four 180° (th6). Lorsque les 30 min sont écoulées, abaisser votre pâte pour former un cercle et le découper pour former des tartelettes de la taille de vos plats. Piquer la pâte sur toute sa surface.
  4. 4
    Battre les oeufs avec le lait, la crème et le parmesan. Remplir les tartelettes du mélange poireaux-noix et combler avec le mélange œufs-lait-crème.
  5. Pour finir
    Faire cuire pendant 30 min. Servir chaud avec une salade. Plat complet et léger pour le soir.

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