Tarte briochée aux pommes acidulées

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Une recette proposée par Francine. Crédit photo : Francine / Philippe Vaurès Santamaria

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 30 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte à brioche en suivant les instructions au dos du paquet. Poser la pâte sur un plan de travail fariné et la rompre en la rabattant et en la repliant plusieurs fois sur elle-même. Déposer la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré. Filmer et réserver dans un endroit frais.
  2. 2
    Préchauffer le four à 200°C (th. 7).
  3. 3
    Faire une compote de cranberries avec le sucre (15 à 20 min).
  4. 4
    Éplucher les pommes, les couper en quartiers en ôtant la partie avec les pépins.
  5. 5
    Faire fondre les 25 g de beurre dans une poêle et y dorer la face bombée des morceaux de pommes en y ajoutant le sucre vanillé.
  6. 6
    Badigeonner la brioche, qui a levé, de gelée de coing, puis y enfoncer les quartiers de pommes. Parsemer de cranberries.
  7. 7
    Baisser le four à 180°C (th. 6) et enfourner la tarte pendant 20 min.
  8. Pour finir
    Recouvrir d’une feuille de papier aluminium et cuire encore 10 à 15 min. Laisser tiédir avant de servir.

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