Pâté du Limousin, pommes de terre et viande

Un pâté rustique et complet à servir avec une salade verte...

Préparation de la recette :

Préchauffer le four th 8 (240°). Éplucher, laver et émincer les pommes de terre. Éplucher et hacher une gousse d'ail, une échalote, laver et ciseler le persil et les mélanger à la chair à saucisse (ou la viande hachée). Poivrer.

Battre un oeuf en omelette et en ajouter la moitié à la préparation (l'autre moitié servira à dorer la pâte). Garnir un moule avec la pâte brisée, y déposer une couche de pommes de terre, la viande préparée et une autre couche de pommes de terre. Poivrer.

Recouvrir avec la pâte feuilletée. Souder les bords avec un peu d'eau. Faire des dessins et badigeonner avec le reste de l'oeuf battu.

Enfourner à 240°C pendant 10 minutes et continuer à 200° les 70 minutes restantes. Servir bien chaud accompagné d'une salade verte. Bonne dégustation ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pâte brisée
  • 600 g de pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • Persil plat
  • 300 g de chair à saucisse (ou de viande hachée)
  • 1 œuf
  • Poivre

Réalisation :

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 20 mn
  • 1 h 40 mn
4 / 5  basé sur 1 avis
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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Nadeles - 26 mai 2016
Très bien

Le vrai goût du pâté de pomme de terre j'y ai ajouté 20 cl de crème fraîche à mi cuisson. A refaire

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