Cake marbré pistache et amande

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Un délicieux cake marbré sans beurre, ultra fondant et moelleux à souhait, grâce à l'utilisation de la purée d'amande bio.

Recette proposée par Laury Labussière

Ingrédients

  • 4 gros œufs
  • 220 g de farine
  • 210 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120 g de crème d'amande Perl'amande
  • 80 g de purée d’amandes Perl’amande
  • 40 g d’huile
  • 50 g de pâte de pistache maison (si possible)
  • Extrait d’amande amère
  • 10 g de levure
  • 10 cl d’eau + 30 g de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 50 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Comptez entre 5 et 10 min à vitesse maxi.
  2. 2
    Versez la crème et continuez à fouetter. Tamisez ensuite la farine et la levure, et ajoutez-les au mélange précédent en trois fois en mélangeant bien à chaque fois jusqu'à complète incorporation.
  3. 3
    Terminez en ajoutant la purée d’amandes et l’huile et fouettez jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.
  4. 4
    Séparez la pâte en deux. Ajoutez l'extrait d'amande amère dans une et la pâte de pistache dans l'autre.
  5. 5
    Beurrez un moule à cake et farinez-le légèrement. Alternez différentes couches de pâte, un coup à l’amande, un coup à la pistache, etc. pour avoir un effet marbré.
  6. 6
    Enfournez pendant environ 50 min à 1 h à 170°. A la sortie du four, démoulez et réservez sur une grille.
  7. 7
    Faites votre sirop de sucre en portant le sucre et l’eau à ébullition. Dès qu’il a légèrement épaissi, ôtez du feu et badigeonnez le cake sur tous les côtés avec un pinceau.
  8. Pour finir
    Laissez complètement refroidir et dégustez… le lendemain ! C’est bien meilleur !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Alicio - 19 octobre 2016
Excellent

Très bon malgré certain qui n'ont pas de goût dans la bouche devrait manger de la merde de chien

Signaler Poupi - 22 octobre 2014
Médiocre

Nul
elle n'est pas bonne car j'ai essayé.
Ma suggestion : bref il faut quelque a mailliorasion.

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