Cupcakes à l'orange

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Gâteau léger à l'orange avec un topping au fromage frais pour plus de légèreté.

Recette proposée par Déborah Casterot

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 orange ( jus + les zestes)
  • 150 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure
  • 300 g de Philadelphia
  • 90 g de sucre glace (un peu plus si vous aimez que ce soit plus sucré)
  • Amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Pressez le jus de l’orange et prélevez les zestes. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et mélangez bien. Ajoutez le jus d’orange, la moitié des zestes, le beurre fondu et mélangez bien. Mettez au fond de chaque moule à briochette ou dans vos moule à cupcakes un peu d’amande effilées puis versez la préparation les moules et enfournez 20 à 25 min selon le four. Une fois cuit démoulez et laissez refroidir sur une grille.
  2. 2
    Topping : Travaillez à l’aide d’une spatule le Philadelphia, le sucre glace et le reste de zestes d’oranges. Réservez au frais jusqu’à ce que les cupcakes refroidissent. Mettez le topping dans une poche à douille, décorez vos cupcakes froid et parsemez d’amandes effilées.

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