Soupe de poulet au curry aux champignons noirs et vermicelles de riz

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Je vous propose une soupe légèrement épicée avec du poulet et du curry, des carottes et des champignons noirs, pour vous régaler tout en légèreté.

Recette proposée par Hélène Keskonmange

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer 1 litre d'eau, ajoutez le bouillon cube et les champignons noirs. Laissez bouillir à petit feu 5 minutes. Ajoutez le poulet coupé en petits et le piment doux coupé en fines lamelles. Laissez cuire 5 minutes le temps que le poulet soit cuit. Détaillez les carottes en fines lamelles (j'ai utilisé un taille-crayon à légumes, vous pouvez utiliser un couteau économe, l'important est que les lamelles soient très fines pour qu'elles cuisent vite) et ajoutez les vermicelles de riz.
  2. 2
    Laissez cuire à nouveau 5 minutes, le temps que les vermicelles se réhydratent. Ajoutez le curry en poudre et le tabasco et coupez le feu sous la casserole, couvrez et laissez infuser le tout environ 10 minutes. Servez bien chaud dans un bol. Régalez-vous.

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