Potage aux fanes de carottes

5 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Recette anti-gaspi ! Vous avez acheté une botte de carottes avec de belles fanes ? Ne les jetez pas ! Faites-en un bon potage plein de vitamines :-) Et en plus c'est délicieux !

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • Les fanes d'une botte de carottes
  • 2 à 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 blanc de poireau
  • 2 pommes de terre
  • 1 litre de bouillon de poule (eau + cube)
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyez bien les fanes pour enlever toute trace de terre. Coupez-les grossièrement en enlevant le plus de tiges. Épluchez les pommes de terre et les carottes, rincez-les et coupez-les en morceaux. Pelez l'oignon et émincez-le, ainsi que le blanc de poireau.
  2. 2
    Faites revenir l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
  3. 3
    Ajoutez les carottes, le poireau et les pommes de terre. Mélangez et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez les fanes, mélangez et quand elles commencent à fondre, ajoutez le bouillon. Salez, poivrez et laissez cuire à petit bouillon pendant 20 minutes.
  4. Pour finir
    Mixez le potage et rectifiez l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter un peu de crème au moment de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 24 janvier 2017
Excellent

délicieux

Recettes similaires