Saumon mariné au soja et ses petits légumes

 |
Ajouter

Un vrai trésor ! On ne peut faire plus complet et qui plus est, c'est absolument délicieux.. A concocter pour un soir où l'on a du temps (la préparation est un peu longue) et à déguster en toute quiétude... Dépaysement garanti !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 600 g de filet de saumon très frais
  • 400 g de brocoli
  • 300 g de champignons de Paris
  • 1 poivron rouge
  • 2 oeufs
  • 150 g de riz parfumé (thaï par exemple)
  • Sauce soja
  • Huile
  • Sel (facultatif à cause du soja) et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Ôter la peau du (des) filet(s) de saumon. Avec une pince à épiler, retirer les grosses arêtes s'il y en a. Couper en cubes et laisser mariner le saumon pendant une heure avec trois cuillerées à soupe de sauce soja.
  2. 2
    Détacher, laver et laisser égoutter les fleurettes de brocoli. Éplucher et couper en lanières le poivron rouge. Nettoyer et couper les champignons en morceaux.
  3. 3
    Cuire le riz selon les indications du paquet (environ 11 minutes) et l'égoutter.
  4. 4
    Mettre dans un wok ou une sauteuse les cubes de saumon avec un filet d'huile, les faire dorer 3 minutes puis les réserver. A la place, faire sauter les légumes 2 minutes avec une cuillerée à soupe d'huile (on peut les arroser d'une cuillerée de sauce soja). Saler (peu, moi je ne sale pas parce que le soja sale déjà), poivrer et cuire 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Incorporer le riz et continuer la cuisson 2 minutes.
  5. Pour finir
    Battre les œufs avec 1 cuillerée à soupe de sauce soja, les cuire en omelette 2 minutes dans une poêle dans un filet d'huile. Incorporer le poisson et l'omelette coupée en petites lanières aux légumes. Servir aussitôt. Bonne dégustation ! Retrouvez-moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires