Tiramisu aux pommes et spéculoos façon Ch'tiramisu

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Le tiramisu à la mode du Nord !

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 h
  • 5 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les pommes, retirer trognon et les couper en petits dés.
  2. 2
    Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter les pommes et les parsemer de cassonade, laisser caraméliser environ 10 minutes sur feu moyen vif en remuant de temps en temps. Égoutter les pommes de façon à récupérer le jus de cuisson.
  3. 3
    Émietter grossièrement les spéculoos puis les mélanger au jus de cuisson des pommes. Verser dans le fond des verrines en tassant légèrement.
  4. 4
    Séparer les blancs des jaunes d’œufs, mélanger le sucre avec les jaunes jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger bien.
  5. 5
    Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  6. Pour finir
    Verser la crème dans les verrines puis déposer les dès de pommes, saupoudrer éventuellement de cannelle en poudre. Réserver au réfrigérateur 5 h minimum avant dégustation.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler joelle-d79 -  1 mars 2016
Excellent

A refaire Mummmm

Signaler joelle-d79 -  1 mars 2016

Excellent, toute la famille a aimé, on m'a demandé la recette. Seul bémol mes pommes ne sont pas restées en surface ce qui n'a pas altéré la saveur, un délice

Signaler isabelle-a12 -  2 novembre 2014
Excellent

Très bon.
Une idée: rajouter de la pâte de spéculoos dans la crème au mascarpone pour augmenter le goût des gâteaux spéculoos.

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