Verrines de mousse d'asperges

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Découvrez la recette des Verrines de mousse d'asperges facile et rapide à faire pour un apéritif imprévu, mais raffiné.

Recette proposée par La danse des casseroles

Ingrédients

  • 500 g d'asperges fraîches
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 oeuf
  • Sel
  • poivre
  • Ail moulu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 1 h
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez les asperges, et faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée. Lorsque les asperges sont cuites, égouttez-les et coupez-les en petits tronçons.
  2. 2
    Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon coupé au préalable en fines lamelles.
  3. 3
    Lorsque l'oignon prend une légère coloration, ajoutez les asperges et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez sel, poivre et une pointe d'ail, mélangez bien.
  4. 4
    Mixez le mélange asperges-oignons et l'oeuf, et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez la crème et mélangez bien.
  5. Pour finir
    Mettez dans des verrines, ou des mini cocottes, et mettre au frais au minimum une heure.

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