Croque aux pommes et camembert

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Idéal avec une salade verte croquante. Pour changer du croque monsieur.

Recette proposée par Sylvie Borrel

Ingrédients

  • 8 tranches de pain de mie
  • 3 pommes
  • 100 g de camembert au lai cru
  • 50 g de lardons
  • 35 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 15 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et épépiner les pommes, les couper en morceaux et les cuire 20 minutes à feux doux dans 20 g de beurre. Vérifier que la pointe d'un couteau s'enfonce facilement.
  2. 2
    Griller à sec les lardons. Égoutter, ajouter les pommes et le vinaigre de cidre. Écroûter le camembert et le couper en petits morceau.
  3. 3
    Faire fondre le reste de beurre, mélanger avec la farine, puis verser le lait froid. Cuire à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une béchamel épaisse. Saler peu, poivrer parfumer avec deux pincées de noix de muscade.Incorporer le camembert.
  4. Pour finir
    Répartir les pommes aux lardons sur 4 tranches de pain de mie, recouvrir de béchamel et des 4 autres tranches de pain de mie. Cuire dans l'appareil à croque monsieur 3 à 4 minutes ou 8 minutes au four préchauffer th 6-7. Déguster chaud.

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