Soupe de potimarron au gingembre

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Dans cette soupe j’ai associé la saveur légèrement sucrée du potimarron au goût piquant du gingembre.

Recette proposée par Ma petite cuisine

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 12 mn
  • 32 mn

Préparation

  1. 1
    A l’aide d’un grand couteau, coupez le potimarron en deux, grattez le milieu et jetez les graines. Enlevez la peau puis détaillez la chair en gros morceaux. Ôtez également la peau de la racine de gingembre et coupez-la en dés. Réservez.
  2. 2
    Epluchez les échalotes et émincez-les. Faites-les revenir dans la cocotte-minute à feu moyen, avec un filet d’huile d’olive. Quand elles sont translucides, ajoutez les morceaux de potimarron, le gingembre, l’eau et les 2 cubes de bouillon de volaille. Fermez la cocotte et laissez cuire 12 minutes à partir de la mise sous pression.
  3. Pour finir
    A la fin de la cuisson, poivrez et mixez la soupe. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus d’eau. Servez très chaud, avec un trait de crème liquide si vous le souhaitez. Découvrez d'autres recettes de Ma petite cuisine sur : http://ma-petite-cuisine.tumblr.com

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Vos avis

Note moyenne :

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(0 avis)

Signaler St - 21 novembre 2017
Très bien

Miaaaam ! En ajoutant un peu de sel, c'est parfait :-)

Signaler lolotte - 21 octobre 2014

La peau du potimarron se mange ! Il n'est pas nécessaire de le peler, elle contient plein de vitamine

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