Purée aux légumes anciens

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Une purée aux légumes oubliés : topinambours, panais et rutabaga

Recette proposée par My Culinary Curriculum

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les légumes et coupez-les en morceaux. Faites les cuire 30 à 35 min dans un grand volume d'eau salée (vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau). Égouttez les légumes et passez-les au mixer plongeant.
  2. 2
    Ajoutez le beurre et la crème et mixez de nouveau, la purée doit être bien crémeuse. Salez, poivrez et servez chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 22 octobre 2016
Excellent

délicieux à refaire

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