Tomate au fromage frais

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Ma première participation (et sans doute pas la dernière) à la bataille food (16) dont le thème était "retombons en enfance", avec comme ingrédients imposés, crème et herbes...

Recette proposée par Hélène Keskonmange

Ingrédients

  • 4 grosses tomates
  • 200 g de fromage au lait de vache frais (du Val de Vienne produit juste à côté de chez moi que je mangeais déjà enfant)
  • 100 g de fromage de chèvre frais (ou fromage au lait de vache)
  • 4 cuillères à soupe de crème fleurette
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de baies roses écrasées
  • 8 olives farcies au piment
  • 8 chips de maïs en triangle
  • de la salade et des tiges de ciboulette pour finir le décor
  • quelques cure dents pour faire tenir les olives
  • sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, réunissez les fromages et la crème, les herbes hachées, malaxez bien le tout à la fourchette. Salez, poivrez, ajoutez les baies roses concassées, mélangez bien. Ouvrez un chapeau sur votre tomate, évidez-la. Garnissez la cavité avec le fromage aux herbes, faites dépasser et posez le chapeau de la tomate par dessus, appuyez légèrement pour le faire tenir. Coupez 4 olives en deux et déposez-les sur le fromage pour faire les yeux de votre bonhomme. Prenez les 4 olives restantes, plantez un cure dent dedans et plantez-les sur les tomates pour faire le nez des bonhommes.
  2. 2
    Prenez les chips de maïs et glissez-les sur le coté dans le fromage pour faire des oreilles (cornes de diablotin aussi) à votre bonhomme. Déposez le tout sur un lit de salade. On peut aussi tenter de faire une bouche brin de ciboulette avec des cure dents . Servez bien frais, avec un filet d'huile d'olive sur la salade. Régalez-vous.

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