Biscuits à l'avoine fourrés au chocolat

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Ces biscuits composés de flocons d'avoine et de farine complète, le tout fourré au chocolat, plaisent à tous, grands et petits !

Recette proposée par Sabrina C

Ingrédients

  • Pour une vingtaine de petits biscuits :
  • Biscuits :
  • 130 g de petits flocons d'avoine (la prochaine fois on essaiera en les mixant)
  • 90 g de farine complète
  • 100 g de sucre de canne (ou plus selon vos goûts)
  • 80 ml d'huile
  • 1 grosse cuillère à soupe de purée de noisettes (45 g ici)
  • 1 cuillère à café de levure chimique (1/2 sachet)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • Ganache :
  • 80 g de chocolat noir (ou au lait ou moitié moitié selon vos goûts)
  • 80 ml de crème liquide entière ou de crème de soja voire de purée de fruits

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Ganache (à préparer pendant le repos de la pâte) : Faites chauffer la crème (ou la purée de fruits). Déposez les morceaux de chocolat dans la crème chaude, laissez fondre puis mélangez jusqu'à obtenir une ganache bien lisse. Laissez prendre au frais durant une heure environ.
  2. 2
    Biscuits : Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène et qui puisse être façonner en boule. Étalez-la grossièrement de façon à obtenir un disque bien épais. Couvrez la pâte et laissez-la raffermir au frais pendant 30 minutes minimum. Pendant ce temps, préparez la ganache. Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur environ puis découpez des ronds à l'emporte-pièce (ici, un emporte-pièce de 5 cm de diamètre). Déposez les biscuits sur la plaque du four huilée ou recouverte de papier cuisson et faites cuire 10 minutes environ. Laissez refroidir entièrement avant de manipuler, c'est assez fragile !
  3. Pour finir
    Montage : Déposez une cuillère à café de ganache sur l'un des biscuits refroidis et refermez avec un second biscuit. Répétez l'opération pour tous les biscuits.

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