Far breton frit et son coulis de caramel

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Je vous propose ici une version encore plus gourmande du far breton traditionnel !

Recette proposée par Cuisine & Plaisirs

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 750 ml de lait
  • 150 g de sucre (j'ai volontairement baissé la quantité de sucre étant donné l’association faite avec le caramel)
  • 200 g de farine de blé + 40 g de blé noir
  • Vanille et rhum
  • Selon vos goûts :
  • Raisins
  • Pruneaux
  • Pommes...

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 50 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger le sucre et les œufs. Ajouter la farine en plusieurs fois et remuer énergiquement pour éviter les grumeaux. Ajouter le lait en plusieurs temps. Ajouter la vanille et le rhum (environ une cuillerée à soupe).
  2. 2
    Beurrer largement un moule (disposer les raisins, pruneaux ou autres au fond du plat) et verser la pâte. Enfourner à 180° pour 50 mn environ.
  3. Pour finir
    Couper de fines tranches de far. Les faire frire dans une poêle beurrée bien chaude. Déposer les tranches dans vos assiettes et napper de caramel.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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