Cookies à la pâte de noix et au chocolat

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Cookie très goûteux et croustillant.

Recette proposée par Cécile Gitany

Ingrédients

  • 150 g de sucre (roux)
  • 100 g de beurre doux mou
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 100 g ou 3 grosses cuillères à soupe de pâte de noix
  • 1 oeuf
  • 160 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 50 g de chocolat noir en pépites ou coupé en petits morceaux (ou plus si tu veux)
  • 50 g de noix concassées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffe le four à 180° C. Dans un bol, mélange le beurre, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Ajoute la pâte de noix et mélange bien. Incorpore l'oeuf. Dans un autre bol, mélange la farine, la levure et le sel. Saupoudre au dessus de la crème et incorpore bien. Mélange bien l'ensemble puis ajoute les noix et les pépites de chocolat. Laisse reposer la pâte 1 h 00 au réfrigérateur.
  2. 2
    Recouvre une plaque de papier sulfurisé. Avec une boule à glace ou encore deux petites cuillères dépose des petits tas de pâte réguliers en veillant à laisser au moins 3 cm d'écart entre eux. La pâte va s'étaler en cuisant. Tu peux ajouter en finition quelques pépites de chocolat et petits morceaux de noix supplémentaires pour plus de gourmandise
  3. Pour finir
    Fais cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Si tu les aimes croustillants, n'hésite pas à rallonger un peu la cuisson (entre 5 et 10 minutes devraient suffire selon ton four). Transfère les biscuits sur une grille et patience jusqu'au complet refroidissement pour la dégustation...

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