Tomates farcies au chèvre frais, curry et basilic : la recette facile
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Après avoir goûté aux petits farcis de l'Amandier de Mougins j'ai eu une furieuse envie de tomates farcies bien goûteuses. Mais ne pouvant rivaliser avec celles de la cantine (les enfants sont cruels des fois) je me suis laissée inspirer par le numéro de juin de 750G. Comme à mon habitude j'ai adapté la recette à mes envies et mon frigo, le contraire aurait été trop simple.
Ingrédients
- 4 belles tomates à farcir
- 300 g de fromage de chèvre frais (Soignon pour moi)
- 50 g de chapelure fine
- 1 cuillère à soupe de pignons
- 1 oeuf
- 15 feuilles de basilic (+ ou - selon les goûts)
- 1/2 cuillère à café de curry
- huile d'olive
- sel
- poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 30 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Nettoyer les tomates, couper le chapeau et les évider sans les percer (conserver la chaire mais pas les pépins). Saler légèrement l'intérieure des tomates et les retourner dans un plat pour les laisser dégorger.
- 2 Préchauffer le four à 200° Rincer, sécher et hacher le basilic. Dans un bol, mélanger à la fourchette, le fromage de chèvre, le basilic, l'oeuf, la chapelure et le curry. Poivrer.
- 3 Garnir les tomates de ce mélange, les couvrir avec leur chapeau, les déposer dans un plat allant au four et les arroser d'huile d'olive avant de les enfourner pour 30 minutes à 150° (prolonger la cuisson 5 minutes avec la fonction grill si les tomates manquent d'effet gratiné).
-
Pour finirA déguster dès la sortie du four sur un lit de riz complet avec un filet de miel et de crème de balsamique... un régal ! Ce plat est entré directement dans notre liste des plats à faire souvent.
C'est terminé
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