Cookies Tibétains

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Lors de ma dernière visite dans mon magasin bio préféré, je suis tombée sur un mélange de fruits secs et noix oléagineuses appelé mélange tibétain, j'ai tout de suite été séduite par ce mélange : goji, mûre blanche, raisin de Corinthe, pistache & cajou.

Recette proposée par Comme une envie de

Ingrédients

  • 115 g de beurre salé à température
  • 80 g de mélange tibétain
  • 50 g de sucre roux
  • 40 g d'avoine
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Réalisez l'ensemble de vos pesées et préchauffez votre four à 180°C.
  2. 2
    Dans un saladier, détaillez le beurre en dés puis travaillez-le au batteur électrique avec le sucre roux de manière à obtenir une consistance crémeuse.
  3. 3
    Ajoutez la farine et les flocons d'avoine puis travaillez la pâte à l'aide de vos mains. Ajoutez ensuite les fruits secs et les noix oléagineuses puis mélangez rapidement.
  4. 4
    (Toujours) Avec vos mains, confectionnez une douzaine de boules de pâte. Déposez-les sur une plaque préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Aplatissez les boules de pâte avec la paume de votre main.
  5. 5
    Enfournez 15 à 18 minutes. En cours de cuisson, si nécessaire couvrez vos cookies d'une feuille de papier sulfurisé de manière à ne pas brûler les fruits secs et noix oléagineuses.
  6. Pour finir
    Le temps de cuisson écoulé, vérifiez vos cookies, ils doivent être légèrement dorés et mous au toucher. Laissez tiédir avant de déguster.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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