Pains à hamburgers maison

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Vous pouvez congeler les pains à hamburgers sans souci !

Recette proposée par Cupcakes 59

Ingrédients

  • Pour la pâte à pain :
  • 240 ml d’eau tiède
  • 45 ml de lait tiède
  • 10 gr de levure déshydratée
  • 15 gr de sucre en poudre
  • 400 gr de farine
  • 6 gr de sel
  • 55 gr de beurre mou
  • 1 oeuf
  • Pour la dorure :
  • 1 oeuf
  • Graines de sésame

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 2 h
  • 3 h

Préparation

  1. 1
    Dans une grande tasse ajouter l’eau tiède, le lait tiède, la levure et le sucre en poudre, laisser reposer 10 minutes (le mélange doit mousser).
  2. 2
    Dans un saladier ou le bol de votre robot ajouter la farine et le sel, mélanger bien puis incorporer le beurre mou, mélanger afin que le beurre soit complètement intégré à la farine. Battre l’oeuf puis l'ajouter dans la préparation précédente (farine/sel/beurre), pétrir à l’aide du pétrin ou à la main pour les plus courageux! Verser le mélange eau/lait/levure/sucre dans le bol tout en continuant de pétrir. Si la pâte colle ajouter de la farine petit à petit. Beurrer légèrement le fond d’un saladier puis mettre la boule de pâte. Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 1h à 1h30, il faut que la pâte double de volume.
  3. 3
    Une fois le temps de pause terminé, dégazer la pâte. Diviser votre pâte en 8 boules égales (pour ma part 100 gr chacune) puis former vos pains. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battre l’oeuf puis à l’aide d’un pinceau badigeonner les burgers, saupoudrer de graine de sésame. Couvrir d’un film alimentaire ou d’un papier aluminium. Laisser reposer 30 minutes.
  4. Pour finir
    Préchauffer votre four à 200°, 10 minutes avant la fin de pause de vos pains. Cuire 15 minutes.

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