Curry de pommes de terre et riz jasmin

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Une petite touche d'exotisme dans notre vie !

Recette proposée par Laurence Okpa

Ingrédients

  • 400 g de pommes de terre
  • 1 carotte
  • 1/2 oignon
  • 100 g de courge
  • 20 cl crème liquide (ou lait de coco)
  • 2 cuillères à café de curry
  • Piment en poudre
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre long de java
  • Riz jasmin Riso
  • Persil haché

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher l'oignon et couper les légumes en morceaux. Les faire revenir dans l'huile d'olive et ajouter le curry et le piment selon votre goût. Lorsqu'ils sont moelleux environ 10 min, rajouter la crème. Laisser cuire encore 5/10 min.
  2. 2
    Saupoudrez de persil ou coriandre juste avant le service. Servir avec du riz (jasmin pour moi).
  3. Pour finir
    Suivez-moi sur Facebook ! http://facebook.com/lesgoutsetlescouleursdelaurence

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