Moelleux croustillant choco-poires

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Tendre, savoureux, avec du croustillant pour le socle, ce gâteau démontre en plus l'accord parfait du chocolat et des poires...

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 3 poires fraîches
  • 250 g de chocolat noir
  • 4 œufs
  • 300 g de beurre
  • 200 g de biscuits secs (palets bretons)
  • 160 g de sucre en poudre
  • 70 g de farine
  • Sucre glace (décoration)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 35 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Chemiser le moule de papier de cuisson en le laissant un peu déborder.
  2. 2
    Mixer les biscuits, les mélanger avec 50 g de beurre fondu et en tapisser le fond du moule en une couche régulière en tassant bien avec le dos d'une cuillère à soupe. Cuire 10 minutes au four.
  3. 3
    Concasser le chocolat et le faire fondre avec une cuillerée d'eau au micro-ondes (2 minutes environ à puissance max).
  4. 4
    Dans un saladier, fouetter le reste du beurre mou avec le sucre. Ajouter les œufs un par un en fouettant, puis incorporer le chocolat fondu. Quand le mélange est homogène, ajouter la farine.
  5. 5
    Peler les poires, les couper en deux, les peler et les épépiner. Verser la pâte sur le fond de biscuits. Poser les demi-poires dessus en les espaçant régulièrement.
  6. Pour finir
    Cuire 35 à 40 minutes au four. Démouler le moelleux tiédi sur un plat en s’aidant du papier, puis retirer le papier et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace et servir. BONNE DEGUSTATION ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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