Roulé apéritif aux trois saveurs

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Un roulé à partager avec des amis pour un petit apéritif.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • La pâte verte :
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de crème
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Sel
  • 2 cuillères à soupe d'épinards
  • La pâte rouge :
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de crème
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Sel
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • La pâte jaune :
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de crème
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Sel
  • 3 cuillères à soupe de fromage râpé
  • La garniture au fromage :
  • 250 g fromage Philadelphia
  • 80 -100 ml de crème fraîche épaisse
  • Poivre
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 20 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    La pâte verte : mélangez dans un saladier les jaunes d'œufs, les cuillères à soupe d'huile, la cuillère à soupe de crème et les cuillères à soupe d'épinards. Mélangez tout. Ajoutez la farine et la cuillère à café de levure chimique. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous et ajouter au premier mélange. Répétez la même opération pour les deux autres pâtes: la rouge avec la cuillère de paprika et la jaune avec le fromage râpé.
  2. 2
    Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez des bandes de pâtes de couleurs différentes et enfournez environ 20 mn. Démoulez à la sortie du four sur un torchon humide ou dans la silpat et laissez refroidir. La photo ci-dessous est extraite du site où j'ai trouvé la recette.
  3. 3
    Pendant ce temps préparez la garniture en mélangeant le philadelphia à la crème fraîche épaisse. Salez et poivrez. Déroulez ensuite le roulé refroidi et tartinez la surface avec le fromage. Roulez ensuite de nouveau et enveloppez-le bien serré dans un film plastique. Mettez au réfrigérateur au moi une bonne heure. L’idéal est de la préparer la veille. Découpez ensuite des tranches et disposez-les dans un plat.
  4. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://jackie-cuisine.over-blog.com/

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Signaler jadya - 27 janvier 2015

Pouvez vous preciser comment doit on preparer les épinards : crus? bouillis ? cuits ?
Merci de me répondre.

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