Velouté au potimarron de mon Enfance

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Voici un velouté de potimarron, que je mangeais souvent enfant.

Recette proposée par Le 848

Ingrédients

  • 1 potimarron de taille moyenne
  • Un peu de beurre
  • 1 petit oignon (60 g environ)
  • 1 petite carotte (25 g environ)
  • 1 petite tomate (80 g environ)
  • 1 petite pomme de terre (80 g environ)
  • 75 cl d'eau
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 tour de moulin à poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez le potimarron. Enlevez les pépins et la peau, puis coupez la chair en dés.
  2. 2
    Émincez l'oignon.
  3. 3
    Épluchez et coupez la carotte en rondelles et la pomme de terre en dés.
  4. 4
    Lavez et coupez la tomate en dés.
  5. 5
    Faites revenir l'oignon, dans un peu de beurre, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la carotte et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez les autres légumes, l'eau, le bouillon cube, et la ciboulette. Laissez mijoter à feu moyen 1/2h environ.
  6. Pour finir
    Mixez les légumes. Versez la crème et poivrez. Mélangez.

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