Pain aux amandes, carpaccio de boeuf et foie gras

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Une recette proposée par Jules Destrooper.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 10 pains aux amandes Jules Destrooper
  • 100 g de foie gras
  • 2 paquets de carpaccio de boeuf
  • 12 caprons
  • 100 g de parmesan
  • 4 branches de céleri
  • Huile d'olive
  • Basilic
  • Sirop de basilic

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Disposer le carpaccio de bœuf sur l'assiette et assaisonner avec de l'huile d'olive, du poivre et du sel.
  2. 2
    Couper le céleri en fines lamelles avec un économe. Pour faire boucler les lamelles de céleri, les mettre au frigo dans de l'eau froide.
  3. 3
    Dresser l'assiette avec les caprons coupés en deux, les copeaux de parmesan, le foie gras, les feuilles de basilic et les fines lamelles de céleri.
  4. Pour finir
    Terminer la présentation avec le Pain aux Amandes Jules Destrooper et le sirop de balsamique.

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