Cupcakes citron vert meringués

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Des cupcakes qui revisitent la tarte au citron meringuée.

Recette proposée par Marine Is Cooking

Ingrédients

  • 150 grammes de sucre
  • 100 grammes de beurre
  • 3 oeufs
  • 150 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 citrons verts
  • 2 blancs d’oeufs
  • 70 grammes de sucre pour la meringue

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 200°C.
  2. 2
    Mélangez le sucre avec les oeufs jusqu’à ce que ces derniers blanchissent. Ajoutez le beurre fondu (1 minute au micro-ondes).
  3. 3
    Ajoutez les zestes des deux citrons verts, ainsi que leur jus. Mélangez.
  4. 4
    Dans un autre saladier, mélangez ensemble la farine et la levure, tamisez le mélange et ajoutez à la préparation précédente.
  5. 5
    Dans un moule à mini muffins, déposez des caissettes en papier. Versez votre préparation jusqu’aux 2/3 tiers de chaque empreinte.
  6. 6
    Faites cuire à 200°C pendant 10 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau dans un des muffins, elle doit ressortir sèche.
  7. 7
    Sortez vos muffins et laissez-les refroidir.
  8. 8
    Pendant ce temps montez les blancs d’oeufs au robot, une fois qu’ils commencent à mousser ajouter la moitié du sucre. Une fois bien blancs ajoutez le reste du sucre.
  9. 9
    Déposez la meringue dans une poche à douille et dressez un topping sur vos muffins.
  10. Pour finir
    Passez-les quelques minutes sous la fonction grill de votre four (ou au chalumeau si vous en avez un). Puis dégustez.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

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(0 avis)

Signaler Isa la chapelle saint laud - 18 octobre 2014

Peut confectionner ses recettes avec du citron jaune merci dème répondre

Signaler Gilbert - 12 octobre 2014

A faire et à savourer!!!!'

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