Tartare de thon, avocat, champignons

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Une recette très fraîche à servir en entrée !

Recette proposée par Marine Is Cooking

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja et les graines de sésame. Salez et poivrez.
  2. 2
    Déposez le pavé de thon dans un plat, recouvrez-le de la préparation ci-dessus. Vérifiez qu’il soit bien recouvert, puis laissez mariner pendant 2 heures au réfrigérateur, en recouvrant le plat de film alimentaire ou d’aluminium.
  3. 3
    Découpez en petits morceaux l’avocat, mettez les morceaux dans un bol avec le jus d’un demi citron, salez et poivrez.
  4. 4
    Découpez également les champignons en fines tranches.
  5. 5
    Sur un grill (ou une planche, ou tout simplement dans une poêle) faites légèrement revenir le thon de chaque côté. Coupez-le ensuite en fines tranches.
  6. 6
    A l’aide d’un emporte pièce rond, dressez votre plat, en commençant par empiler les morceaux d’avocat, puis les champignons et enfin le thon.
  7. Pour finir
    Vous pouvez utiliser à nouveau un peu de sauce soja (agrémentée de graines de sésame) en la faisant réduire à feu moyen, jusqu’à l’obtention d’une sorte de caramel. Déposez-en une cuillère sur le dessus du thon.

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