Banana bread gâteau moelleux à la banane

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Le gâteau idéal pour utiliser des bananes bien mûres, à parfumer avec la garniture de ton choix : noix, raisins secs, cranberries, pépites de chocolat. Une texture moelleuse, un bon parfum de bananes.

Recette proposée par Cécile Gitany

Ingrédients

  • 175 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 ou 3 bananes fruit bien mûres (presque trop d'ailleurs sinon ton gâteau sera trop sec)
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • environ 50 g de noix concassées
  • 50 g de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de rhum vieux (ou plus ou moins comme tu veux)
  • le zeste râpé d'un citron vert
  • 1 sachet de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Evidemment tu préchauffes le four à 160°c pendant environ 15 minutes. Tu écrases les bananes en purée et tu ajoutes la cannelle et le zeste de citron. Tu bats les oeufs, le sucre, et le sucre vanillé.
  2. 2
    Tu tamises la farine et la levure et tu les ajoutes au mélange oeufs/sucre. Puis, le beurre très mou, la purée de bananes et enfin les noix. Tu verses dans un moule à cake beurré et fais cuire pendant 60 minutes. Le gâteau est bien doré et quand tu le piques avec un cure-dent, il ressort sec. Laisse bien refroidir. Une texture moelleuse, un bon parfum de bananes.

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