Gaufres à l'aubergine, saumon fumé et chantilly citron vert

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Les gaufres salées passent très bien en entrée, plats principal ou légumes. Celles-ci sont garnies de saumon fumé et d'une chantilly salée et citronnée ! Un vrai régal.

Recette proposée par CathPock

Ingrédients

  • 300 gr de farine
  • Crème fraîche
  • 3 œufs
  • 1 citron vert
  • 300 gr de lait
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 100 gr de crème fraîche
  • 1 aubergine
  • 60 gr de fromage râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • Sel au moulin
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 mn
  • 1 h
  • 1 h 23 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez votre aubergine et râpez-la. Mélangez les œufs et la farine, ajoutez la levure et mélangez bien. Ajoutez le lait et la crème fraîche tout en remuant. Incorporez l'aubergine, le fromage râpé, l'ail en poudre et le curcuma. Salez, poivrez et laissez reposer votre pâte 1 à 2 heures.
  2. 2
    Accompagnement : Mettez votre crème fraîche dans votre robot et fouettez avec le jus de citron vert et une pincée de sel. Faites cuire vos gaufres. Déposez une tranche de saumon fumé dessus et surmontez de chantilly.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler soize - 21 mai 2015
Excellent

excellent et succès garanti ! avec des oeufs de saumon en plus des tranches de saumon, c'est encore mieux.

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