Figues rôties au miel, chèvre, lard fumé

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Une alliance parfaitement réussie et parfaitement dosée. De la douceur, du croquant... bref, une entrée dessert complète !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 8 figues noires de Sollies bien mûres
  • 4 cuillerées à café de miel
  • 2 crottins de chèvre
  • 8 tranches fines de lard fumé
  • 50 g de pignons de pin
  • 2 brins de romarin + 8 sommités

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Allumer le four th 6 (180°). Laver rapidement les figues. Fendre chaque figue en quatre comme pour former une aumônière.
  2. 2
    Déposer quelques aiguilles de romarin au fond de chaque figue puis y verser une demi-cuillère à café de miel.
  3. 3
    Découper chaque crottin de chèvre en quatre. Déposer un quart de chèvre au centre de chaque figue. Entourer chaque figue d'une tranche de lard fumé.
  4. Pour finir
    Disposer les figues dans un plat allant au four. Parsemer de pignons de pin. Faire cuire environ 12 à 15 minutes. Servir deux figues par personne, y planter une sommité de romarin et les arroser du mélange jus de figue et miel qui a coulé au fond du plat. Bonne dégustation ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/

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