Tarte biscuitée aux mirabelles

Name: Tarte biscuitée aux mirabelles
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Recette française
Ingredients: Ingrédients pour une tarte de 24 cm :; Pâte sablée :; 220 gr de farine; 2 gr de levure chimique; 120 gr de beurre mou; 100 gr de sucre; 1 oeuf; Biscuit :; 3 oeufs; 100 gr de sucre; 50 gr de beurre fondu; 100 gr de farine tamisée; 500 gr de mirabelles

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Une pâte sablée, des fruits et un appareil biscuité pour recouvrir le tout. Une merveille !

Jackie Thouny

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Ingrédients

Ingrédients pour une tarte de 24 cm :
Pâte sablée :
220 gr de farine
2 gr de levure chimique
120 gr de beurre mou
100 gr de sucre
1 oeuf
Biscuit :
3 oeufs
100 gr de sucre
50 gr de beurre fondu
100 gr de farine tamisée
500 gr de mirabelles

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
30 mn
1 h 50 mn

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Préparation

1

Préparation de la pâte sablée : Mélangez la farine, la levure, et le beurre en frottant entre les mains pour obtenir une masse à l'aspect sableux. Mélangez l’œuf et le sucre et incorporez le tout à la farine. Travaillez la pâte pour obtenir un mélange homogène et mettre au frais 1 h.
2 Préparation du biscuit : Séparez les blancs des jaunes, réalisez une meringue souple avec les blancs et le sucre. Mélangez les jaunes et ajoutez le beurre fondu et incorporez-les à la meringue avec une spatule. Ajoutez la farine et mélangez avec une maryse.

Pour finir

Beurrez un moule à tarte, étalez la pâte sablée, disposez les mirabelles que vous aurez lavées au préalable et dénoyautées sur le fond de pâte puis ajoutez la pâte à biscuit. Enfournez à 180° pendant 30 minutes environ selon votre four.

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